Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di
Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas
orang Tionghoa di Indonesia. Pao itu berati “bungkusan”, dan bak itu
artinya daging, jadi bakpao berarti “bungkusan (berisi) daging”. Pada
awalnya daging yang paling lazim digunakan adalah daging babi. Akan
tetapi bakpao sendiri dapat diisi dengan bahan lainnya seperti daging
ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai kacang kedelai, kacang azuki,
kacang hijau, dan sebagainya, sesuai selera. Kulit bakpao dibuat dari
adonan tepung terigu diberi ragi untuk mengembangkan adonan, setelah
diberikan isian, adonan dibiarkan sampai mengembang lalu di kukus sampai
matang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar